打皂新生活

圖片來源：Joanne

牛軋糖蘇打夾心餅乾

棉花糖65g / 奶油25g / 奶粉50g / 五香花生50g / 蘇打餅50g

(可作成19片夾心餅)

關於牛軋糖蘇打夾心餅乾，

這是第二次動手作，作法與第一次不同。

先來說第一次，使用的原料是棉花糖與牛奶糖為主，

所有的程序時間掌握的都不對，作品搞得很狼狽，

放入冰箱之後吃起來的口感甜度有降低，

(剛作好時的甜度真讓人不敢領教啊)

但實在甚不美觀加上全黏在一起，

到辦公室後同事好心找到另外的作法，

成就了第二次的作品。

這次除了原料與第一次有些不同之外，

花生的表現也作了修改，首先將五香花生去皮壓碎，

在最後的攪拌時間放入，

在內餡降溫後倒在料理專用的烘焙紙上，

壓平成平均厚度切糖，在放上蘇打餅上，

完成後賣相好多了，看起來也可口。

這次少了牛奶糖，雖說甜度降低到適合爸媽吃，

但口感上總覺得少了一點彈性，

看來需綜合前兩次的作法調整一下了。

這次餅乾完成後我才吃了一塊，

一覺睡醒整盤的餅乾都消失了，

只剩下盤子在冰箱內，

我親愛的阿木把他都帶走了(=.=)，

只好再動手做第三次的改良版了。